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下面附上一則新聞讓大家了解時事
用腰果、豆腐取代奶油 無蛋奶甜點好好吃 | 流行消費 | 生活 | 聯合新聞網
試試全無蛋和牛奶，更健康的甜點！原本是室內設計師的Julie是素食者，孩子從在肚子裡就是素食寶寶。小孩都愛吃甜點，但鮮少有純素的甜享好禮開箱炫耀文點，因此Julie開始實驗如何不使用動物性食材，做出好吃的蛋糕，讓孩子照樣享甜點又保健康，也減少過敏原可能。她的成果，就在《甜素烘焙實驗室》（帕斯頓）一書。書中她示範如何用豆腐泥、南瓜泥、腰果泥、腰果鮮奶油和原味慕斯等，變化出各式甜點，低糖、無反式脂肪、無氫化油、無合成代蛋粉、無人造鮮奶油、無香精、無化學添加，給孩子吃也完全不擔心。. } }); } 像今天介紹的老奶奶柑橘蛋糕，使用兩種不同配比的麵粉與燕麥粉，推薦商品推薦商品維持這款蛋糕高麵粉比例的紮實口感。其中添加了現榨的柑橘泥與柑橘皮屑，出爐後微熱銷產品經典產品熱的蛋糕淋上柑橘糖霜，呈現做法相似但口感不同以往的老奶奶柑橘蛋糕。Julie提醒，柑橘泥建議使用新鮮的果泥、果汁，糖粉也須使用純糖粉。不少孩子害怕的紅蘿蔔，Julie巧手變成戚風蛋糕。Julie說，紅蘿蔔在中世紀人氣產品排行榜產品歐洲是甜菜根外取代糖做成甜點的絕佳食物，後來更是最能代表英國的家常甜點，保證孩子一口接一口。她提醒，其中用到亞麻仁籽粉，為避免亞麻仁籽氧化，宜先研磨成粉；椰奶油則須將罐裝椰奶冰入冰箱藏一天，取出後上層凝固的白色部分即為椰奶油。鳳梨反轉蛋糕名字來自法國，Julie說，據說1880 年法國一對經營旅館的姊妹，有天製作蘋果派時忘了放派皮，直接把蘋果放在煎鍋上煎，發現後乾脆把本應放最下層的派皮放在蘋果上，做成反過來的蘋果塔，大受歡迎。今天Julie用屏東有機金鑽鳳梨製成鳳梨乾與鳳梨糖漿，滲入椰奶蛋糕，讓台灣誕生鳳梨反轉蛋糕。她提醒，鳳梨須先烤乾，以免蛋糕整體水分太多。榮新診所營養師李婉萍表示，老奶奶柑橘蛋糕加了燕麥粉，減少高筋麵粉，如此可增加膳食纖維；用豆漿取代飽和性油脂奶油或棕櫚油，則可減少膽固醇，也減少心血管疾病發生。紅蘿蔔戚風蛋糕用杏仁粉，可增加大量維生素E，又用了亞麻仁籽粉，這樣可增加膳食纖維，油脂比率也低。鳳梨反轉蛋糕，由於鳳梨本身就膳食纖維高，讓蛋糕可增加膳食纖維，也適合長輩吃。紅蘿蔔戚風蛋糕。圖／帕斯頓提供 分享 facebook 鳳梨反轉蛋糕。圖／帕斯頓提供 分享 facebook 老奶奶柑橘蛋糕。圖／帕斯頓提供 分享 facebook
小野點頭當總幹事 柯競選大將敲定
【台灣醒報記者林意玲、譚有勝台北報導】作家小野證實接任柯文哲競選團隊總幹事一職，未來將幫忙規劃文化政策。柯文哲16日出席活動回應記者詢問時表示，已邀請作家小野出任競選總幹事，他說，小野有很多文化工作的實務經驗，當過中影的電影企劃，做過華視總經理，可以補充競選團隊人文政策的不足。小野受訪時也說，已經參與競選團隊開會，但和一般人的認知不一樣，就像是答應文化基金會一樣，協助「看頭看尾而已。」
九合一選舉迫在眉睫，外界關注台北市長柯文哲競選團隊的總幹事到底是誰？早在8月前，外界便盛傳小野將接任柯P競選總幹事，但他一度否認說，柯文哲第一次選台北市長便找過他，但當時覺得不太合適，所以沒有出任。他強調，當年答應幫助柯文哲做文化教育工作，但沒有涉入太多市府的政策。小野說，因為他連柯競選總部現在怎麼運作都不曉得，且這是假設問題，不過市長有需要幫忙再看看要怎麼協助。
柯文哲16日出席「水源二、三期整宅都更駐點服務站開幕儀式」時，接受媒體訪問時間接證實，「改變台灣從首都開始，改變台北從文化開始」，他們拆房子、蓋房子是強項，但很多人文需要補強，所以找小野來幫忙。
柯文哲指出，小野是作家，有很多實務經驗，也當過中影的電影企劃，還做過華視的總經理，對於文化界相當熟悉。柯文哲也透露，小野曾當過他的老師、大一是他的生物學助教，認識三十幾年，所以拜託小野在文化比較弱的地方是否幫忙。
至於小野何時加入競選團隊？柯P指出，重點不是正式進駐團隊，小野已經幫忙整理資料，例如文化政策、文化論述，已經開始著手處理。
小野16日接受本報簡訊訪問時證實，他已經答應接任競選總幹事，且已經參加開會。他說，他才和柯文哲剛剛接觸，不確定能夠做多少，文化政策原本的基礎是文化基金會，且文化局一直有人在推動政策，他說，（這總幹事)和一般人的認知不一樣，就像是答應文化基金會和TMS（台北市影視音實驗教育機構）一樣，協助「看頭看尾」而已。
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